Viandes

Morceau noble découpé en steak

Tranche de foie frais pour les amateurs des abats, riche en fer ... Poelée dans du beurre avec échalotte et quartier de pommes .

Viande hachée goûteuse pour préparer vos hachis parmentiers , sauce spaghetti, tartare maison ,steak haché fromage….

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Viande hachée goûteuse pour préparer vos hachis parmentiers , sauce spaghetti, tartare maison ,steak haché….

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Idéal si vous le préparez la veille et le réchauffer à feu doux . A mijoter sur le coin du feu dans un bouillon de légume ou dans un coulis tomate et vin blanc… La moelle est un régal sur un toast avec du gros sel .

petit rosbeef , contrefilet steaks découpés dans des morceaux nobles. A saisir sur plaque chaude . Poivrez et salez en fin de cuisson. Délicieux nature ou accompagné d'une sauce aux poivre, champignon, béarnaise

zéro déchet : vous voulez gâter votre chien et chat en donnant de la viande fraîche ... je vous propose les pelures retirée sur les morceaux avec une machine .

Le rosbeef se cuit au four ou à la casserole. Commencer la cuisson à température élevée afin que les pores se referment instantanément et que les sucs de la viande ne puissent s'échapper. Cuisez de préférence les rosbeefs de moins de 750 g en casserole. Il sera ensuite tranché finement dans le sens contraire des fibres. Accompagné d'une sauce champignon, poivre ou béarnaise...

Le rosbeef se cuit au four ou à la casserole. Commencer la cuisson à température élevée afin que les pores se referment instantanément et que les sucs de la viande ne puissent s'échapper. Cuisez de préférence les rosbeefs de moins de 750 g en casserole. Il sera ensuite tranché finement dans le sens contraire des fibres. Accompagné d'une sauce champignon, poivre ou béarnaise...

Le rosbeef se cuit au four ou à la casserole. Commencer la cuisson à température élevée afin que les pores se referment instantanément et que les sucs de la viande ne puissent s'échapper. Cuisez de préférence les rosbeefs de moins de 750 g en casserole. Il sera ensuite tranché finement dans le sens contraire des fibres. Accompagné d'une sauce champignon, poivre ou béarnaise...

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Un roti pour un repas de famille traditionnel, en cube pour une fondue ou pour un plateau gourmet sur plancha ... Cuit en casserole ou au four : saisir les faces et diminuer le feu pour la suite de la cuisson. Une préférence pour une viande rosée ! Pensez à me demander le sens de la découpe pour le trancher.Un roti pour un repas de famille traditionnel, en cube pour une fondue ou pour un plateau gourmet sur plancha ... Cuit en casserole ou au four : saisir les faces et diminuer le feu pour la suite de la cuisson. Une préférence pour une viande rosée ! Pensez à me demander le sens de la découpe pour le trancher.Un roti pour un repas de famille traditionnel, en cube pour une fondue ou pour un plateau gourmet sur plancha ... Cuit en casserole ou au four : saisir les faces et diminuer le feu pour la suite de la cuisson. Une préférence pour une viande rosée ! Pensez à me demander le sens de la découpe pour le trancher.Un roti pour un repas de famille traditionnel, en cube pour une fondue ou pour un plateau gourmet sur plancha ... Cuit en casserole ou au four : saisir les faces et diminuer le feu pour la suite de la cuisson. Une préférence pour une viande rosée ! Pensez à me demander le sens de la découpe pour le trancher.

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ingrédients; bœuf porc œuf sel poivre muscade

ingrédients; bœuf porc sel poivre muscade

Le sauté ou steak doit être saisi dans un beurre coloré. Saisir chaque côté 2 à 3 minutes suivant l'épaisseur pour profiter d'une viande rosée et tendre.. I

La bavette est un autre style de steak... Ses fibres sont longues et peu serrées. Tranchée en travers de ses fibres, la bavette d'aloyau est une viande tendre et savoureuse. La bavette est un autre style de steak... Ses fibres sont longues et peu serrées. Tranchée en travers de ses fibres, la bavette d'aloyau est une viande tendre et savoureuse. La bavette est un autre style de steak... Ses fibres sont longues et peu serrées. Tranchée en travers de ses fibres, la bavette d'aloyau est une viande tendre et savoureuse.

lLes steaks sont tranchés plus fins que les tournedos. Choissisez votre morceau préféré...

A saisir sur plancha comme un steak. Plus savoureux si vous ne le cuisez pasà point car viande maigre, épicée de poivre,sel et muscade. Vous le glissez dans un pain agrémenté de fromage et de crudités. Simple et vite prêt. 4 pièces par paquet. 

steak attendri , moins onéreux,

steak attendri , moins onéreux,

Steak épais coupés dans des morceaux noble. A saisir sur plaque chaude . Poivrez et salez en fin de cuisson. Délicieux nature ou accompagné d'une sauce aux poivre, champignon, béarnaise

Steak épais coupés dans des morceaux noble. A saisir sur plaque chaude . Poivrez et salez en fin de cuisson. Délicieux nature ou accompagné d'une sauce aux poivre, champignon, béarnaise

Steak épais coupés dans des morceaux nobles. A saisir sur plaque chaude . Poivrez et salez en fin de cuisson. Délicieux nature ou accompagné d'une sauce aux poivre, champignon, béarnaise

Saucisse sèche de Brebis issue de notre élevage.